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中国历来有冬令进补的传统习俗。冬至已过，家家户户的冬令进补又提上了议事日程。但是，怎样才能科学进补？进补为什么要因人而异？女性如何根据自己的年龄、体质及生理特点科学进补，许多人知之甚少。MnK老中医在线
冬季如何进补 ---- 冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。MnK老中医在线
事实上，冬令进补首先要“会补”，这就需要掌握科学进补的秘笈。专家开出的“方子”是把握好三个关键词：MnK老中医在线
关键词一：药补不如食补MnK老中医在线
老中医提醒：冬令进补与其服用大量补品，不如先从食补开始。而女性在食补中又可根据不同的体质，分为4种不同的食补方法：MnK老中医在线
★平补：指不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜等。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。MnK老中医在线
★温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助改善怕冷的感觉，从而增强体质。MnK老中医在线
★清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。MnK老中医在线
★温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，这类食物有温阳散寒的作用。MnK老中医在线
老中医介绍说，进补方法主要有两种：一是食补，二是药补 MnK老中医在线
民以食为天，而食的本质是营养，到了冬天，正是宜于进补的时节。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，感觉真是不一样。然而，要使喝汤真正起到强身健体、防病治病、增强健康的作用，在汤的制作和饮用时一定要注重科学。MnK老中医在线
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专家指出，冬令进补一定要讲究科学，要因人而异、听从医嘱。因为在专业越分越细的时代，只有专业的医师，专业的技术，专业的设备，才能为广大民众祛除病痛，增进健康。MnK老中医在线
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附：冬季进补药膳7款MnK老中医在线
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●虫草蒸老鸭MnK老中医在线
材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。MnK老中医在线
做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。MnK老中医在线
功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。MnK老中医在线
●百合栗子羹MnK老中医在线
材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。MnK老中医在线
做法：将鲜百合、栗子、山药洗净，一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。MnK老中医在线
功效：润肺养阴，健脾益肾。MnK老中医在线
●桑椹桂圆饮 MnK老中医在线
材料：桑椹10克，桂圆10克。MnK老中医在线
做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。MnK老中医在线
功效：补肝益肾，健脾养血安神。MnK老中医在线
●花生山楂核桃糊MnK老中医在线
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。MnK老中医在线
做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。MnK老中医在线
功效：滋补肝肾，活血化瘀。MnK老中医在线
●海参大枣粥MnK老中医在线
材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。MnK老中医在线
做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。MnK老中医在线
功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。MnK老中医在线
●黑芝麻粳米粥MnK老中医在线
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。MnK老中医在线
做法：将黑芝麻拣去杂质，淘洗干净，晒干。入锅炒香，压成碎末。粳米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。MnK老中医在线
功效：滋补肝肾，养血安神。MnK老中医在线
●枸杞鸡肉汤MnK老中医在线
材料：鸡半只，枸杞子15克，山药30克，生姜片15克，精盐适量。MnK老中医在线
做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。MnK老中医在线
功效：补肝益肾，温中益气。MnK老中医在线
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冬季进补虽说是中医养生保健的一大特点，但也并非人人都需要。在冬季进行补益，切忌走入“进补”的误区。MnK老中医在线
误区一：地域不分“滥补”MnK老中医在线
冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。MnK老中医在线
长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。MnK老中医在线
误区二：老少不辨“蛮补”MnK老中医在线
老年人生理机能减退，大多体质虚弱，所以适当适量“进补”可增强抵抗力，有利于身体健康。然而，小儿生理机能旺盛，正常发育的健康儿童，或生病尚未痊愈的儿童，就不宜“进补”，尤其对一些甘温、温热之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只适宜于成年人，儿童即使体质弱，也应忌食或少食，反之则有损无益。所以，青少年(包括小儿)，由于身体处于生长发育阶段，应注意饮食营养，调节补充，一般不宜以药物进补。MnK老中医在线
误区三：辨证不清“乱补”MnK老中医在线
为使冬季“进补”能更准确地达到预期效果，应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补，中医按照食物的性味，可分为平补、温补和清补等类。所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物；温补食物能温阳助火，改善畏寒怕冷症状，从而增强体质，如阴虚内热的体质，多食则加重阳热升火，出现咽干、齿痛、牙龈出血、便秘等症状；清补食物偏凉可以清火，如阳虚偏寒体质，多食反而使体寒更甚，从而出现腹泻、腹痛等症。MnK老中医在线
因此，即使身体虚，也不能盲目“乱补”，身体虚有许多种类，每一种虚证，都有针对性的补方、补药和食物，药证不符，不但无效无益，反而有副作用。MnK老中医在线
误区四：无虚盲目“求补”MnK老中医在线
时下，由于媒体广泛传播，广告中各种“补品”的神奇、灵验功效的宣传往往夸大其词，人们基于求补心，出现了很多无“虚”求补者。世上绝无“有病治病，无病保健”的补药。古往今来，违反“虚则补之”的法则，乱求补药招灾者，比比皆是。如人参，中医称谓大补元气，宁神益智，益肺健脾，堪称补药中之极品。若遇心衰、休克、出血、体质虚弱、阳痿等症状者，人参确有药到病除之效。然而，若补不对症，轻则不适，重则致人死命。MnK老中医在线
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